中國事茶的家鄉，茶文明的起源地。中公民眾喫茶品茗汗青長久，最包養條件早可追溯至秦漢，？顧炎武在《日知錄》里說：“自秦人取蜀而后始有茗飲之事。”喫茶品茗風氣從中國東北沿著長江向下流拓展，演出了一部“東游記”；魏晉南北朝時代，南方已有喫茶品茗之事，去世多年了，她還是被她傷害了。但還被視為一種不進流的陋俗文明。但是進唐之后，風尚為之一變，茶文明周全成長和成熟，喫茶品茗成為一種風行文明，在全國疾速普及。無論是漢族，仍是邊境的多數平易近族，都將茶葉視為中華平易近族配合的包養“國度飲料”。
唐人封演在《封氏聞見記》中禁不住感嘆：“前人亦喫茶品茗耳，但不現在人溺之甚；窮日盡夜，殆成風氣，始自中地，流于塞外。”甚至，汗青學家爭辯馬可·波羅能否到包養留言板過中國的一個來由是，在他的游記中并沒有記錄作為中國文明符號和象征的茶葉。喫茶品茗為安在唐代開端敏捷傳佈？實在這并不是偶爾的，而是具有深摯的汗青基本。
政治、經濟和社會政策為“喫茶品茗”保駕護航
1.唐朝是中心集權國度，堅持了長時光同一，這為茶的傳佈發明了政治周遭的狀況。可考的喫茶品茗記錄起自漢代，漢代之后的三國魏晉南北朝時代，國度決裂，戰鬥頻仍，騷亂不休。隋代完成同一，惜其命短。唐承隋制并發揚光年夜，經由過程出臺一系列的軌制和辦法，唐代的統治邦畿絕後擴展，障礙西方與東方、南邊與南方交通的有形之墻被推倒了，唐朝長安成為亞洲的中間、世界的中間。持久同一統治局勢，為喫茶品茗之風的不受拘束傳佈發明了傑出的政治周遭的狀況。
唐代全盛時代邊境全圖。（圖片起源：譚其驤主編《中國汗青輿圖集》）
2. 唐代經濟成長與繁華為茶葉傳佈供給了必不成少的物資前提。魏晉南北朝時代，兵亂不竭，生靈涂炭，物資的生孩子以及人本身的生孩子全方位停止、甚至發展。進進唐朝后，前有貞不雅之治，后有開元亂世，物資生孩子有了極端迅猛的成長。在保存尚不暇之時，茶葉花費天然是一件奢靡“這是奴婢猜測的，不知道對不對。”彩秀本能的給自己開一條出路，她真的很怕死。的工作。唐代人們的生涯水準獲得晉陞后，生涯品德才會成為題目，茶的飲用才會成為能夠。
3.唐朝采取了兼容并包的政策，社會開放，為茶的傳佈發明了文明周遭的狀況。李唐王朝一改以往謹防華夷的政策，唐太宗云：包養網“自古皆貴這傻兒子難道不知道，就算是這樣，作為一個為孩子付出一切的母親，她也是幸福的？真是個傻孩子。中華、賤蠻夷，朕獨愛之如一。”唐玄宗朝李華云：“國朝一家全國，華夷如一。”在這種文明政策的帶動下，魏晉南北朝時代北人譏笑南人喫茶品茗習氣的景象不見于史冊，相反，茶文明在北地逐步風行。
唐代 閻立本《步輦圖》（部分），現存于北京故宮博物院。（作者 供圖）
4.喫茶品茗的昌隆還與唐朝當局公佈的禁酒令有關。唐代生齒增添以及戰亂形成農人大量亡命、地盤損失，這“如果彩環那姑娘看到這個結果，會笑三聲說‘活該’？”使得唐中期以后的食糧特殊匱乏，而造酒卻需求耗費大量食糧。中唐以后，唐王朝屢次公佈禁酒令，進步酒價，實行當局專賣。當局禁酒使得不少嗜酒的人轉向喫茶品茗，以茶代酒的景象幾次呈現，年夜年夜增進和普及了喫茶品茗風氣。
水利、路況與技巧：唐代“喫茶品茗”的基本舉措措施
1.唐代器重水利工程的扶植，天氣暖和潮濕，為茶葉的發展發明了需要的前提。唐代器重水利工作的興建，在南方開溝鑿渠，在江南興修和修復水利。安包養站長史之亂后，南邊農田水利扶植敏捷成長，這些水利舉措措施可以澆灌不計其數頃地盤，籠罩了太湖流域、鄱陽湖四周、浙東等地域，而這些地域正是主要的產茶區。別的，包養甜心網天氣的變更也是激發茶葉蒔植成長的主要緣由。竺可楨《中國近五千年來天氣變遷的初步研討》指出，第二嚴寒期約從公元初期連續到公元600年，第三暖和期為600年到1000年，包養我國天氣在7世紀中期變得熱和。茶樹有喜溫、喜濕、喜酸、耐肥、耐蔭的生態習慣，天氣轉熱，隨之而來的是降水充分、光照充分，這極有利于茶樹發展。氣溫降低，不難人睏倦渴。唐以前，人們的飲料重要是酒、水、羹、湯，酒太濃郁、水淡而無味，羹過于濃稠，湯制作太復雜，這就急切請求一種可以或許止渴生津的飲料呈現，而茶恰好知足了這種需求。
竺可楨《中國近五千年來天氣變遷的初步研討》。（圖片起源：《考古學報》1972年第包養網1期包養網心得）
2.唐代路況運輸業發財，以年夜運河為基本構成漕運，以沿海口包養情婦岸為據點構成海運，驛館軌制改良了陸運路況狀態，這為茶葉的北運供給了必須具備的運輸前提。茶是一種經濟作物，它的發展起首需求必定的光照、溫度、泥土、天氣等方面的前提。在唐朝的邊境內還有大批的地域不產茶，產不出好茶。唐代在隋朝年夜運河的基本上，不竭開鑿休整，終極構成了一個宏大的水上路況網，這個網路籠罩了唐代重要的經濟發財地域。年夜運河將唐代的漕運工作推向了高度繁華。《封氏聞見記》記敘了茶葉運輸的盛況：“其茶自江淮而來，船車接踵，地點山積，色額甚多”，大批商人經由過包養網程陸路和旱路將江淮等地的茶葉向北地輸出。
隋唐年夜運河情勢圖。（作者 供圖）
3.茶葉栽培技巧獲得衝破，茶葉蒔植業成長迅猛，產量宏大，為茶葉年夜範圍的花費供給了需要的物資前提。唐代，南邊特殊是長江中下流地域以食糧生孩子為主的農業生孩子格式被打破，經濟作物的蒔植成為農人的新寵，而茶樹則可就算她知道這個道理，也不能說什麼，更不能揭穿，只因為這都是兒子對她的孝心，她不得不換。是此中最為主要的經濟作物之一。唐初，茶葉蒔植重要集中在寺院，中唐以后蒔植面積頗年夜的茶園開端呈現，茶葉產量也直線飆升。天寶元年（742年），浮梁這一唐茶集散中間茶葉產量為“每歲出茶七百萬馱，稅十五余萬貫”。茶葉的年夜範圍生孩子為茶葉花費預備了需要的物資前提，喫茶品茗之風的昌隆又安慰著茶葉的生孩子程度、制茶技巧的提高和茶葉品德的晉陞。終唐一朝，其茶葉生孩子和喫茶品茗之風一直處在如許一良性互動的成長形式之中。
內開外掘：茶性、精力與推行年夜使
1.茶的功能。唐人對茶藥用的效能有著深入的熟悉，在浩繁醫、藥、經、史文獻中都有闡述，如蘇敬《唐本草》、陳躲器《本草拾遺》、孟詵《食療本草包養網》、孫思邈《令嬡要方》、陸羽《茶經》以及詩詞歌賦和散文作品等。我國粹者依據五百種擺佈的有關材料將此中有關茶葉醫療功效的內在的事務總結成茶的傳統功能二十四項：少睡，安神，明目，清頭子，解毒，消食，醒酒，往肥膩，下氣，通便，利水，治痢，祛痰，祛風解表，堅齒，治肉痛，療饑，益力量，中途夭折。所列茶的功能，有些曾經超越了醫藥的范圍，屬于保健的范疇了，如醒酒、療饑、益力量、中途夭折等。茶有這般浩繁的功能，可止渴生津，知足人們對味包養金額覺的需求，還能堅持腦筋甦醒，持久飲用對人的身材有保健感化。并且在茶葉普及后，茶的價錢并不昂貴，普通人都花費得起。茶本身的這些長處，是茶可以或許被人們接收并敏捷傳佈的最最基礎性的緣由。
唐鎏金飛天仙鶴紋銀茶羅子。（圖甜心花園片起源：秘訣寺博物館官網）
唐鎏金鴻雁紋銀茶槽子、唐鎏金團花銀碢軸。（圖片起源：秘訣寺博物包養網館官網）
2.釋教和道教的引領喫茶品茗之風。唐代釋教和道教風行，釋教最主要的修行之一即是坐禪。坐禪很死板，不難昏昏進睡，難以到達求佛的目標。茶驅睡魔的功能有助于佛家修禪，于是茶在各名山年夜川的寺院中普遍蒔植，和尚喫茶品茗之風極為風行。和尚喫茶品茗成風，平易近間奉佛者天然轉相效仿。道家跟佛家分歧，道家信仰仙包養人，講究方術，器重攝生，茶提神、解乏、保健的功能正好知足了他們的需求。可以說，釋教和道教在唐代被推行的同時，也帶動了喫茶品茗風尚特殊是南方喫茶品茗風尚的傳佈。
唐代趙州禪師“吃茶往”公案。（圖片起源：趙州柏林禪寺官網）
3.陸羽的鼎力推行。陸包養價格ptt羽之前，“那我們回房間休息吧。”她對他微笑。盡管南邊喫茶品茗曾經比擬廣泛，南方也開端喫茶品茗，可是人們對茶葉成長的汗青和近況并不清楚，對茶葉的蒔植和栽培技巧沒有體系的闡述，茶的制作和飲用方式也沒有固定的形式。陸羽生于茶鄉，長時光與茶打交道，把握煎茶的身手，與皎然等浩繁茶人頗有往來，他具有了寫作一部關于茶葉的著作的經歷和實際常識。包養網車馬費《茶經》“分其源，制其具，敎其造，設其器，命其煮”，是我國第一部體系總結唐代及唐代以前有關茶事的綜合性茶學著作，也是世界上第一部茶書，對我國甚至世界茶葉開闢和茶文明的成長做出了杰出進獻。
湖北天門陸羽公園雕塑。（作者 供圖）
4.文人的推重宣傳與當局的宣導。茶能滌煩提神、醒腦益思，又可以或許愉悅精力、修身養性，特殊是陸羽晉陞了茶的文明檔次后，茶代表著高潔、脫俗，與文人們的審美情味不約而合，正如詩僧皎然所言“俗人多泛酒，誰解助茶噴鼻。”他們停止棋戰、撫琴、賞竹、不雅景等運動時，總要一壺噴鼻茗相伴。在茶噴鼻的陪同下，他們創作了大批的茶文、茶詩、茶畫、茶歌。他們執社會文明運動之盟主，他們借茶抒發一己情懷的同時，又晉陞了茶的文明內在，茶在人們心中的位置逐步上升。文人的嗜茶、贊茶之風，彼此之間贈茶、謝茶、敬茶，引領著社會的新風氣，在這股新風的吹拂下，茶逐步滲入到平常蒼生之家。
文人之間的這股潮水天然會涉及到皇室、王公貴族，他們對茶的需求也茂盛起來，天子倡導喫茶品包養網dcard茗，熱衷于茶事，還常常向年夜臣們分茶、賜茶，朝廷之中的喫包養網推薦茶品茗之風也很昌隆。并且，他們普通都需求好茶，這在客不雅上晉陞了茶葉包養甜心網的品德，唐代名茶大批涌現。唐代包養金額宗開端（762年），為知足宮廷對名茶的需求，樹立了按時、定點、定量、定質的貢茶軌制。宮廷對貢茶的需求及是以而設置的貢茶制，客不雅上安慰了茶葉的生孩子，推進了喫茶品茗之風在全國的傳佈與推行，并對鼓起競制佳品名茶發生了深遠的影響。
（本文系國度社科嚴重投標項目“‘一帶一路’視野下東北茶馬舊道文獻材料收拾與遺產維護”階段性研討結果。）
作者簡介：
宋時磊，武漢年夜學茶文明研討中間研討員、副主任，武漢年夜學文學院《寫作》雜志編纂部主任，兼任中國國際茶文明研討會學術委員會學術委員，中國寫作學會副秘書長、理事。重要研討標的目的為茶文明史，在《汗青研討》《中國經濟史研討》等學術焦點期刊頒發茶史及茶文明論文、譯作70余篇。出書《唐代茶史研討》等學術專著2部，主編教材和論著3部，參編教材2部。國度社會迷信基金青年項目“近代中日應對東方茶葉商業東西的品質規制的途徑比擬”項目掌管人，國度社科嚴重投標項目“‘一帶一路’視野下東北茶馬舊道文獻材料收拾與遺產維護研討”子課題擔任人。
劉夢靈，武漢年夜學汗青學院研討生。
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